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面包店试吃的关键点你都注意过吗?
添加:2018-2-3 11:56:27    游览:297

   

    我们去分析和努力了解自家店产品优势以及消费群体我们来分析一下面包店主要消费群体是谁,这当然和你所在的区域有很大的关系,比如你的店铺开在商区可能消费的主体是白领,在学校周围可能消费的群体就是学生,在住宅区消费的群体可能就是家庭主妇,但是整体来看,我必须要清楚的知道女性面包消费的群体要比男性大的多。

    一、面包店的卖场

    我们不能仅仅把它定义为卖面包的地方,仔细分析一下,到店消费的人都是喜欢吃面包或对面包也感兴趣的人,对于我们来说这只是其中的一位客人到店消费的过程,可从客人的角度去看他们希望买到一款口感佳并且拥有一个愉快的 消费过程(我们经常会遇到这样的情况,顾客会追问这个面包的味道怎么样,这个面包是用什么做的呢)
    在满足顾客需求的基础上,我们就可以吧顾客进店一次性消费进行固定化,让她来反复消费。也就是说在产品过硬的情况下,服务过关,这真的是最基础的基础了。想让人家了解你的产品怎么办?简单通俗的办法就是试吃,要多多提供一些新产品试吃的这样的一个机会,这个时候需要注意的时,面包店的顾客很多都是女性,其实也是可以多提供一些比如可以喝茶试吃的座位免费的茶水使用一些干净的器具等等。客人在买好自己的商品的时候,可以在袋子里放入一小袋店里试吃的新品,让客人更加了解店铺。(不要小看这些小动作,这正是给自店增值的的砝码,一袋小小的试吃品其实也能让客人有一个愉快的购物体验),这样就可以在轻松的环境中让客人去了解自家的产品,一举两得。面包店就是一个食品的专卖店,卖场的环境能够让顾客感受到优雅干净这一点是非常重要的,用心的去接待客人,那客人就一定觉得这个店是一家有品质高档的店铺。

    二、揣摩客人的心里需求来制定营销手段

    1、电视上或是杂志山最近比较流行的面包在店内展示(其实消费者的心里都是比较跟风的,他们看见弄弄店排着长长的队伍,也不知道是否好吃也一定会跟风去的排,抓住消费者这样的心里)

    2、制定人气商品,限定产品(比如这几款产品是上个月顾客最喜欢最人气的商品,出一出季节限定的款式,比如草莓季节的时候推出和草莓相关的产品,万圣节的时候可以 出一些南瓜类的啊)


    总结下来如下
    让客人知道自店的产品、商品的信息→试吃→创造优雅的环境对应客人→店铺设施 →服务 →揣摩顾客的心里赠送优惠→推出近期比较火的商品→让客人感动→客户的固定化→口碑好转介绍→变成让人称赞的面包店 
大家觉得营销是一件非常复杂的事情,其实很多都是套路性的东西,多用点心去真诚的去经营你的店,你会发现真诚比技巧更重要。

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