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面包店节日促销活动宝典!
添加:2016-10-25 22:02:53    游览:356

 

    说起促销活动,也许有些人脑海里会蹦出来一个词,“赔本赚吆喝”。想要赚吆喝就必须要亏本吗?做得好的促销活动,完全可以让你的店铺“名利双收”,不仅可以吸引客人,推广新产品,扩大名气,而且还可以提高流水,带动店铺销售额。这么多好处,是不是想立即给店铺来一个促销活动?怎么举行呢?可能有些老板就开始盘算了,买一送一?五折起步?吐血大甩卖?跳楼价?拜托,如此促销,不仅赔本,吆喝都很难赚来好吗?那么面包房、饼店、甜品店该如何掌握促销活动的各种诀窍,做到旺季更旺,淡季不淡?且听焙小仙为你细细道来。

1、打造促销氛围,强化视觉冲击力
    既然要做活动,吸引到的人越多越好,当店铺将可观的人群吸引过来之后,如何抓住他们的眼球,将人群转化为营业额呢?这就需要促销氛围和视觉冲击力了。店铺需要事先准备好宣传物料,比如海报、X展架,DM彩页、易拉宝等等,让慕名而来的顾客清晰而又直观的了解到活动的内容和形式,比如山东淄博某家开业期间流水超过100多万的面包店,在活动的时候不仅打造了特殊的气球门头、海报展架、宣传彩页,而且还拉了排队专用的隔离带来制造氛围,别说是顾客了,就算焙小仙看着现场的火爆图片,也想去凑一凑热闹呢~
    如果店铺在活动期间准备了礼品的话,其陈列最好要丰满、整齐、诱人,带给顾客强烈的视觉冲击力和诱惑力。
市场调研证明,大部分中国人喜欢热闹,好奇心强,在节假日或者周末,这种特征更加明显,因此,面包房做活动最好带有强烈的视觉牵引力。能吸引到了顾客,你的活动就成功了一半。

2、推陈出新,打造适合自家店铺的活动
    顾客凑过来了,靠什么吸引他们进行消费呢?一靠产品,二靠活动方案和力度。每一个烘焙店铺的情况不同,面向客户群体也不同,因此,店铺想要做促销活动,需要考虑到自家店铺的整体情况,制定相应的活动方案和方案的具体细节。焙小仙总结了一下效果不错的一些促销活动,各位亲们可以在此基础上做出相应改变,使之更加适合自家店铺。

抽奖和奖券
    抽奖是最能让顾客感觉到“刺激”的活动方式之一,其形式多种多样,比如“砸金蛋”、刮刮卡、转盘等等,面包店可以在奖项中设置小礼品、免费甜品、也可以设置面包折扣资格、新品尝鲜资格等。很多店铺在设置奖项时都会将一等奖设置的非常重头,不仅增加了吸引力,而且也显得店铺很大气。也有一些店铺会专门设置一兑奖公告板,展示兑奖明细,既能聚拢围观人群,又能显示出活动的公正,对于店铺诚信口碑的形成有着一定的作用

会员卡充值活动
    面包店做活动时,充值活动是很常见的,如何将充值活动做的更有新意呢?焙小仙曾见过一家面包店做会员卡充值活动,只要充值100元,便可以免费抽一次“赠送金额”,抽到多少金额,店铺就送多少额度,最高可赠送500元!这种刺激性和随机性吸引了很多顾客参与,效果实在不错!顾客在领奖时,店铺也会引导顾客将活动内容转发到朋友圈,进而宣传自家店铺,让更多的人了解到活动。

赠送新品
    促销活动是面包房推广新品的大好时机,不仅可以让更多的顾客体验到新品,为新品的销售提供做铺垫,而且可以增加活动的吸引力,毕竟之前没人吃过的最新产品,现在免费送了,谁不想要?
而且,即使产品口味不佳,大部分顾客也不会在意,店铺可以抓住反馈空间,对即将推出的新品进行改良或者更换。

3、短暂的活动,如何带来持久的效益?
    对于一些“厉害”的老板来说,活动结束后的结算时刻,才是活动最大价值所在,总结活动期间的会员信息、畅销品类、顾客喜好、建议意等,对于之后蛋糕房的经营方向和市场研究都是非常重要的。
除此之外,分析出来的各种数据也是很宝贵的信息,不仅可以得到各种优点或建议的反馈,而且对于未来顾客的挖掘方向、分店的扩展方向都有重要指导意义。扫尾回访,加上信息总结,才有利于各位老板抓住长久商机。

4、注意事项
    店铺推出促销活动时,还需要特别注意一些事项,只有事事考虑周全,才能策划出一场完美的促销活动

一,制定活动方案时不可想当然,确定主题之前应仔细分析市场与需求,活动力度太轻,容易造成参与度过低的景象,力度过重则不利于店铺利润和长久发展。
二,活动需要考虑全面,需要将天气、节假日、周围店铺是否做活动等因素考虑进来,不仅如此,大型的促销活动还需要制定备用方案,以防止突发情况。
三,活动说明需要详细缜密清楚,以防止和顾客产生不必要的争端,对店铺形象造成损失。
四,不能盲目、无需求的促销,这样只会浪费成本。也不可经常促销,这样只会给顾客一种产品廉价的印象。
五,促销方式不要仅仅局限于市场上常见的几种,根据自家店铺特点、现状制定出适合自己的活动方案,往往效果更好。

 

 

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